Żywność ekologiczna powstaje zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Bardzo często określenie "żywność ekologiczna" jest używane zamiennie z określeniem "zdrowa żywność". To błąd! Pierwsze określenia oznacza żywność certyfikowaną, drugie jest w zasadzie tylko nazwą stworzoną dla celów marketingowych i nie narzucającą żadnych określonych standardów. Firma BIOHURT zajmuje się dystrybucją najzdrowszej, certyfikowanej ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ.
Informacje dotyczące oznakowania żywności ekologicznej, certyfikacji, regulacji prawnych etc.. znaleźć można na stronach:
www.rolnictwoekologiczne.org.pl
www.biopodstawy.biokurier.pl
Aby lepiej zrozumieć co kryje się pod tą nazwą, warto poznać kilka informacji związanych z rolnictwem ekologicznym:


ROLNICTWO EKOLOGICZNE, określane również jako: biologiczne, organiczne, biodynamiczne to sposób gospodarowania, w którym stosuje się tylko środki naturalne:

- obornik, komposty, nawozy zielone, nawozy zwierzęce oraz minerały występujące w przyrodzie zamiast nawozów sztucznych,
- metody zapobiegawcze w ochronie roślin, w tym metody biologiczne, środki roślinne i mineralne zamiast syntetycznych pestycydów,
- zwierzętom zapewnia się pasze gospodarskie, ściółkę oraz ruch na świeżym powietrzu.

Gospodarstwa ekologiczne znajdują się w czystym środowisku, co pozwala wykluczyć lub maksymalnie ograniczyć zanieczyszczenia, których źródłem jest przemysł lub drogi szybkiego ruchu.

NATURALNE METODY PRZETWÓRSTWA !

Płody rolne wytworzone bez użycia chemii są przechowywane i przetwarzane w taki sposób, aby nie straciły swoich walorów. W przechowalniach zabronione jest stosowanie syntetycznych pestycydów. Ideą ekologicznego przetwórstwa jest wybór takiej technologii, która w najmniejszym stopniu obniża wartość odżywczą surowca. Zabronione jest używanie organizmów zmienionych przez inżynierię genetyczną (GMO). Surowce ekologiczne przetwarza się metodami mechanicznymi, fizycznymi lub fermentacyjnymi, które są znane od stuleci. Wystarczy spróbować kiszonej kapusty, razowego chleba na zakwasie lub świeżego twarogu, by rozpoznać prawdziwy smak.

ZDROWIE PRZEDE WSZYSTKIM !

Jakość produktów z atestowanych gospodarstw i przetwórni ekologicznych wynika z ekologicznych metod produkcji oraz warunków czystego środowiska. Ponieważ na żadnym etapie produkcji nie są stosowane środki chemiczne, zakłada się, że otrzymane produkty są wolne od zanieczyszczeń. Są to produkty bogate w naturalne składniki i witaminy, a ich smak można odróżnić od produktów sztucznie "witaminizowanych" i "polepszanych"". O ich wartości nie decydują jednak witaminy, białka, węglowodany i inne składniki ważne dla prawidłowej przemiany materii. Ceniona jest ich wysoka wartość biologiczna, którą dawniej miały produkty naturalne, wytworzone w nieskażonym środowisku.

M. Babalski

---

Razem z naszymi produktami, co dwa miesiące, dystrbuujemy bezpłatne czasopismo o produktach ekologicznych BIOKURIER. Na jego kartach znaleźć można informacje dotyczące rolnictwa ekologicznego oraz żywności BIO (przepisy, testy, porady, prezentacje, informacje). Serdecznie zapraszamy do lektury. Więcej na stronach: www.biokurier.pl

---